法国名厨不满餐厅三星降为二星 起诉米其林指南

2019-09-25 16:35 | 达峰网
当地时间9月24日,法国名厨马克·韦拉特表示,他已对米其林餐厅指南提出诉讼,因对方将他的餐厅原有的三星评级降为二星。韦拉特声称,争议点只在一道干酪舒芙蕾。

据报道,韦拉特位于法国阿尔卑斯山区的马克·维拉-博瓦之家酒店,2018年才夺回业界最高荣誉米其林指南三星评级,但2019年1月就被降为二星。

69岁的韦拉特说,无端被降星令他受到羞辱。而米其林指南只是打电话来告知,没有预警,也没有任何白纸黑字说明。韦拉特要求米其林指南移除对他餐厅的评价,但遭到拒绝。

韦拉特称,丢星是因为一名米其林指南调查员误以为,他在一道干酪舒芙蕾里使用英国的切达干酪鱼目混珠,而非使用法国的瑞布罗申、波佛特和多姆等干酪。韦拉特说,他在里面加入番红花,那位前来的先生以为是切达干酪,因此被降级。

韦拉特的律师伊曼纽尔·拉瓦纳斯表示,韦拉特希望法院要求米其林指南交出文件,以厘清将他的餐厅降级的确切理由。拉瓦纳斯还表示,本案预定2019年11月27日在法国巴黎西郊的楠泰尔开庭。

9月23日,米其林指南发布声明表示,他们理解韦拉特的失望。韦拉特的才能毋庸置疑,但很遗憾他不合情理坚持提出指控。而米其林指南首要的任务是告诉消费者为何改变评鉴,他们将仔细研究他的要求,并冷静予以回应。
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