澳门星际酒店胡海欣:谈娱乐美食哲学

2019-11-12 11:02 | 达峰网

澳门是一个弹丸之地,聚合了纸醉金迷的娱乐场所,也孕育了中西融合的历史。在这里,妈祖庙的鼎盛香*与天主教堂洗涤心灵的唱诗班和谐共存,娱乐场所的笙歌燕舞,车道上呼啸而过的赛车都是澳门的肌体。

星际酒店是澳门酒店业的一颗新星,而胡海欣正是酒店及娱乐场的市场传讯助理副总裁,她的工作非常繁忙,似乎与澳门本地悠闲安逸的生活节奏格格不入。

娱乐场酒店的娱乐生活

谈起澳门的酒店,人们理所当然把它们与娱乐场联系起来。星际酒店就是这一类娱乐场酒店的佼佼者。加入星际酒店,对于胡海欣来说是一个挑战。“这是我*次在娱乐场酒店的工作,这给予我很多机会做新尝试,策划新的市场**策略。”身为酒店的**,胡海欣清楚地了解在市场**方面娱乐场酒店与其它酒店的差异——当然,除了差异营销,来自香港的胡海欣也体现了香港人“快”的节奏。酒店里的娱乐场每天要吸纳过万人流,**工作必须推陈出新,时时为客户**新鲜感,步伐当然要非常快。“如果**活动效果未如理想的话,我们数天内便要转换新活动配合娱乐场的人流量。”

“酒店**工作繁忙,你必定没有多少娱乐时间吧?”

“这怎么可能?怎么说我也是在一家娱乐场酒店工作呀,我们可是‘寓工作于娱乐’的坚定执行者。”

胡海欣加入银河娱乐集团时间不长,现在的她还兼任星际酒店本年度员工康乐会的主席,她藉此机会为员工举办一系列的活动,例如近期举办的“银河才艺之星”比赛*为有趣,康乐会各同事借着当晚的活动令同事们上下齐心,各员工及管理层打成一片,尽兴而回。

美食哲学

星际酒店的餐饮服务可算是澳门酒店同行中****的佼佼者,无论是获得米其林**的稻菊日本餐厅,还是丹桂轩等都获得游客和本地消费者的追捧。身处在这么一个满是美食的环境,胡海欣自然喜欢追寻美食。在业余时间,胡海欣喜欢四处寻找美食,并得出了自己的美食哲学:“中国人对食有不同的见解和要求,食是一个聚会、食是一种享受、食亦是一种减压良药,其实*终一句都是‘为食’。香港人有一个俗语‘搵食’,这是工作的意思,总离不开一个‘食’字。”在美食寻踪的过程中,胡海欣发现,餐桌上的一席话可以看尽人生百态。一个人的桌上礼仪、进食的速度、开始的话题都能反映他的性格、教养。

尽管2008年才加入银河娱乐集团,成为星际酒店的一员,但是胡海欣在**一行已从事多年。她知道*大的敌人就是自己,缺乏创意,不接受失败都会是事业发展的致命伤。“‘DareTry’(敢于尝试)是一种精神,敢于尝试、敢于承担是作为一个管理层对同事或同业的提点。敢做敢为、屡败屡战,*终一定能获胜利。”

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