叶子边缘有开裂呈锯齿状,茎梗开漂亮的小黄花

2019-04-01 12:35 | 达峰网

春天来了也就到了挖野菜的季节,经历了一个冬天,农村地里的野菜不仅味道鲜美而且营养丰富。老一辈人常说野菜在过去是穷苦人的“救命菜”,野菜在春季,不仅可以用来果腹有一些野菜还是治病的良药。春天是感冒呼吸道感染及肝炎的多发期,过去人们常到地里挖一些苦味的野菜来吃,有预防春季多发疾病的作用。

 

 

很多野菜味道鲜美很受人们的喜爱,比如荠菜、菊花脑、刺嫩芽等。吃过野菜的朋友都知道,许多野菜的味道都是苦的,比如苦菜、蒲公英等,很多人因为这些野菜味道苦而不吃,事实上苦味菜有清泄五脏之热、清热解毒的功效,而中医讲“苦入肝”对去肝火尤甚。春天“肝火旺”,因此常吃一些苦味菜可以清热去肝火。下面给大家介绍春天味道最“苦”的6种野菜,不仅营养健康,常吃还好处多多。

 

 

蒲公英

蒲公英是春季一种常见路边野草,蒲公英的茎叶簇生,叶子边缘有开裂呈锯齿状,茎梗开漂亮的小黄花。蒲公英茎叶、根、花均可以当野菜吃,焯水后可以凉拌或做馅包饺子吃。同时蒲公英可全草入药,还是一种清热去火的中药材,老人常到地里挖蒲公英晒干后用来泡茶喝。

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