到底是什么样的中国菜难住了米其林大厨呢

2019-05-13 11:32 | 达峰网

这4道中国菜,难住了米其林大厨,兰州拉面排第2,网友:我骄傲!

中国地大物博,物产资源极为丰富,中国的美食更是众多,大到五星酒店的特色菜,小到街边的特色小吃,都是很多中国人的最爱,可是世界最大,美食也非常的多,在国外,说起美食很多人都会想到米其林,今天我们说的不是白胖子轮胎,而是米其林的美食评选,最近这几年随着科技的发展时代的进步,国内国外的交流越来越多,所以很多米其林厨师也都来到中国,和中国的厨师们切磋技艺,他们在切磋的过程中,就会提出彼此眼中认为最难做的菜是什么?到底是什么样的中国菜难住了米其林大厨呢?他们选出了这4个,其中兰州拉面排第二中国网友笑着说我骄傲!

第4道:北京烤鸭

其实要说做法的话,米其林的大厨还是有些技巧的,他们做出来的烤鸭,味道和北京烤鸭各有千秋,但是让他们称奇的是对于烤鸭的切法,要知道中国厨师的刀功可是非常厉害的,一只烤鸭能片多少片儿那都是有定数的,并且中国厨师将烤鸭的吃法,分的非常详细,鸭皮比较油腻,蘸着糖吃却超级美味,羊肉带皮的部分吃起来非常的美味,卷着荷叶饼,夹着葱段和甜面酱,一口一个非常过瘾,这在中国厨师看起来非常平常的事儿,但是米其林大厨,对此却有些发憷,因为他们没有这么精致的刀工!

第3道:三不沾

其实三不沾是一种河南的特色美食,别说老外了,就连很多中国厨师,也都不会做这道菜,甚至有人说他做一次就要废一个锅,所谓三不沾也就是做出来不沾盘子,不沾筷子还不粘牙齿,虽然他的原材料非常的简单,就是鸡蛋,淀粉,白糖,但是做法却非常的麻烦,就连资深大厨也都不乐于做这道菜,至于米其林厨师就更无从下手了!

第2道:兰州拉面

今天在中国兰州拉面非常的常见,而且在国外他也是非常受欢迎的,但是兰州拉面,点一个拉面的过程就难倒了“地狱厨神”戈登·拉姆齐,他可是拥有很多星星的米其林厨师,但是他在拉面的过程中直接吐槽这个太难了,兰州拉面能够排名第二,另外一个原因就是兰州拉面的精髓,不仅仅是拉面,而且还在他的刀工上面,兰州拉面里的牛肉可以说薄如蝉翼,甚至有人说兰州拉面,切出来的牛肉,放在风扇下还能被吹飞,这样的刀工让米其林厨师自愧不如!

第1道:文思豆腐

这个就是赤裸裸的刀工表演,它能够将豆腐切成丝,甚至有人,将切好的豆腐都穿针,居然没问题,而且纹身豆腐他要做到,这么细的豆腐丝儿放在锅中却不会被煮碎,其实这也需要很多技巧的,当然刀功是第一的,这让很多米其林的大厨都折服了!看完这4个大家都说,身为中国人我骄傲!但是作为吃货,我只想说,美食无国界,国外有些美食也真的很不错,比如说美国的汉堡,德国的香肠,日本的寿司,韩国的料理,这些美食偶尔解解馋也还是很不错的,你们对于这件事是怎么看的呢?欢迎在评论区留下你的答案!

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